10.07.2014 13:31
Компот в мультиварці – загальні принципи приготування
Останнім часом все більше господинь стали використовувати для приготування їжі мультиварку. Страви виходять в ній дуже корисними і смачними. В мультиварці можна готувати не тільки перші і другі страви, напої. Компот в мультиварці виходить дуже смачним і зберігає всі поживні речовини. Для приготування напою можна використовувати будь-які ягоди і фрукти свіжі, заморожені або сушені. У будь-якому випадку напій вийде насиченим, ароматним і яскравим. Готувати компот в мультиварці можна в будь-який час року, особливо це актуально влітку, коли не хочеться проводити багато часу біля плити.
Техніка приготування компоту у мультиварці дуже проста: підготовлені інгредієнти викладають в чашу мультиварки, додають цукор (або фруктозу) або мед. За бажанням можна додати також будь-які цитрусові і приправи (гвоздику, імбир, аніс, кардамон, мускатний горіх, корицю тощо). Потім вміст заливають водою до верхньої позначки.
Найчастіше ставлять режим «гасіння» на одну годину. Компот в мультиварці не буде нервувати, а буде саме нудитися, що дозволить зберегти всі вітаміни. Готовий компот залишають настоюватися в мультиварці ще на півгодини – годину (чим довше, тим краще). Подавати напій можна в гарячому або охолодженому вигляді. Щоб узвар в мультиварці настоявся ще краще, можна включити режим «підігрів».
Компот в мультиварці – підготовка продуктів та посуду
З кухонного начиння знадобиться сама мультиварка, друшляк, марля (для проціджування) і ножик з дошкою (якщо використовуються свіжі фрукти). Готовий охолоджений напій наливають у графин і потім розливають по склянках або фужери.
Підготовка інгредієнтів полягає в наступному: свіжі ягоди і фрукти промивають, видаляють хвостики і гілочки вирізують серцевинки і насіння, а саму м\’якоть нарізають. Сухофрукти промивають, ошпарюють окропом, занадто сухі фрукти запарюють на 10 хвилин у миску з окропом, потім ще раз промивають. Заморожені ягоди і фрукти можна просто викласти в сито і обдати теплою водою – розморожувати їх не слід.
Рецепти компоту в мультиварці:
Рецепт 1: Компот в мультиварці
Такий компот в мультиварці вариться із сухофруктів. Напій виходить дуже корисним і зберігає всю користь фруктів. В якості підсолоджувача використовується цукор, який також можна замінити фруктозою.
Необхідні інгредієнти:
- Курага – 1 склянка;
- Склянка сушених яблук;
- По півсклянки чорносливу і родзинок;
- Цукор – 2 склянки.
Спосіб приготування:
Сухофрукти промиваємо, ошпарюємо окропом і викладаємо в чашу мультиварки. Потім всипаємо потрібну кількість цукру і заливаємо холодною водою до максимальної позначки. Включаємо режим гасіння і займаємося своїми справами – мультиварка сама сигналізує про завершення приготування.
Рецепт 2: Компот в мультиварці з заморожених ягід і фруктів
Такий компот в мультиварці можна зварити взимку, якщо влітку були зроблені необхідні заготовки. В рецепті використовується заморожена вишня і слива, а додаткову солодкість напою додає цукор.
Необхідні інгредієнти:
- Дві третини склянки замороженої вишні;
- Третину склянки замороженої сливи;
- Півсклянки цукру;
- Вода – 3 літри.
Спосіб приготування:
Розморожувати заморожені ягоди та фрукти не слід. Просто викладаємо їх у чашу мультиварки. Всипаємо цукор і заливаємо холодною водою до верхньої позначки. Варимо компот в режимі «пароварка» протягом 25 хвилин, потім тушкуємо протягом години в режимі «підігрів».
Рецепт 3: Компот в мультиварці з кураги
Дуже простий, але смачний компот в мультиварці. Готується напій з кураги, води і цукру. Відмінно підходить для дієтичного харчування і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
Необхідні інгредієнти:
- 400 г кураги;
- 250 г цукру;
- Вода – 2 літри.
Спосіб приготування:
Курагу промиваємо, ошпарюємо окропом і викладаємо в чашу мультиварки. Засипаємо цукром, вливаємо до верху воду і ретельно перемішуємо. Ставимо режим «суп» і варимо 1 годину. Після звукового сигналу залишаємо компот в мультиварці ще на годину настоюватися. Подаємо напій в теплому або охолодженому вигляді.
Рецепт 4: Компот в мультиварці з шипшиною
Цей корисний напій із шипшини можна приготувати в мультиварці. Все, що для цього потрібно – це шипшина, кілька яблук, цукор і вода. І, звичайно ж, сама мультиварка.
Необхідні інгредієнти:
- 1 склянку шипшини;
- 4 яблука;
- Стакан цукру;
- Вода.
Спосіб приготування:
Яблука і шипшина промиваємо. Яблука нарізаємо часточками, насіння вирізаємо. Викладемо в чашу мультиварки нарізані яблука і шипшина. Всипаємо потрібну кількість цукру. Заливаємо водою до максимального рівня. Включаємо режим «гасіння» на 1 годину. Після сигналу залишаємо компот в мультиварці ще на 1 годину, щоб напій настоявся.
Рецепт 5: Компот в мультиварці із замороженої малини з мандарином
Дуже смачний компот в мультиварці із замороженої малини з вишнею. Мандарин надає напою чудовий аромат і свіжий цитрусовий смак. В якості підсолоджувача можна використовувати мед або трохи цукру.
Необхідні інгредієнти:
- По 200 г замороженої малини та вишні;
- Цукор або мед – за смаком;
- 1 мандарин;
- Вода.
Спосіб приготування:
Викладаємо в каструлю заморожені ягоди і розібраний на часточки мандаринів. Додаємо за смаком цукор або трохи меду. Заливаємо до верхньої позначки холодною водою і розмішуємо ложкою вміст. Після включаємо режим «гасіння» на 1 годину. Компот в такому режимі буде саме нудитися, а не нервувати, тому всі корисні речовини збережуться.
Компот в мультиварці – секрети та корисні поради від кращих кулінарів
Співвідношення підсолоджувача та самих фруктів і ягід з\’ясовується, як правило, досвідченим шляхом. На 2-3 літри води йде від половини до двох склянок цукру – все залежить від солодощі інгредієнтів і особистих смакових уподобань. У мультиварках потужністю 700 вт і більше готують близько години. У приладах, потужність яких менше 700 вт, час приготування компоту не повинно бути менше півтора годин.
