Компот з ізюму – кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати компот з ізюму.

  • Категорія запису:Без категорії


09.07.2014 15:51

Компот з ізюму – загальні принципи приготування

Якщо вам набридло пити чай і каву, а також якщо ви не купуєте газовані напої, то чудовою альтернативою буде смачний компот. Його перевага перед іншими напоями не тільки яскраво виражений приємний смак, але і збереження всіх вітамінів фруктів, з яких зварений компот. В даному випадку мова піде про ізюмі. Темний і світлий, великий і дрібний, цей сухофрукт можна придбати в магазині або на ринку в будь-який час року. Господині кладуть родзинки в кондитерські вироби, додають у кашу і, звичайно ж, варять з неї компоти.

Компот з ізюму – підготовка продуктів та посуду

Сортів родзинок кілька: є великий і золотистий, а є маленькі зморщені сині ягідки. Який же родзинки потрібно купувати для того, щоб повчився смачний компот? Насправді, можна вибирати будь-який. Немає сенсу переплачувати за дорогий сорт – компот з будь-якого родзинок вийде дуже смачним.

Обов\’язкова умова приготування – добре промити родзинки. Справа в тому, що сухофрукти, а особливо їхні дорогі види, перед продажем обробляють хімічними речовинами. Це може бути цукровий сироп або особливі барвники. Компот з ізюму варто варити виключно тоді, коли ви підготували сухофрукти. Для цього спочатку необхідно залити родзинки на десять хвилин теплою водою, а після цього два-три рази промити сухофрукти в холодній воді. Мити родзинки потрібно до тих пір, поки вода, пропущена через сухофрукти, не стане прозорою.

Крім родзинок вам також знадобиться мінеральна вода і цукор. Цукор можна класти за смаком, але знайте, що навіть без підсолоджувачів компот з ізюму вийде вельми приємним на смак.

Рецепти компоту із родзинок:

Рецепт 1: Компот з ізюму

Це сама проста рецептура, так як вам нічого не знадобиться крім родзинок і води.

Необхідні інгредієнти:

  • Родзинки (будь-якого сорту) 300 грам
  • Цукор за смаком
  • Вода мінеральна 2.5 літра

Спосіб приготування:

  • Підготуйте родзинки, добре промивши його.
  • Опустіть помиті родзинки в каструлю, пересипте цукром і залийте водою.
  • Поставте каструлю нагріватися. Як тільки вода закипіла, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть компот близько півгодини.

    • Рецепт 2: Компот з ізюму з курагою

    Для цього компоту краще всього використовувати світлі сорти родзинок, тоді компот вийде приємного світлого кольору. Курагу купуйте будь-яку, але не варто витрачати гроші на великі м\’ясисті сухофрукти.

    Необхідні інгредієнти:

    • Курага 100 грам
    • Родзинки (з світлого ґатунку) 200 грам
    • Цукор за смаком
    • Вода очищена 3 літра
    • Мед 2 столові ложки

    Спосіб приготування:

  • Підготуйте сухофрукти – промийте їх кілька разів до прозорої води. Кожну курагу порізати навпіл.
  • Викладіть сухофрукти в каструлю, налийте води і, засипавши цукром, добре перемішайте.
  • Поставте ємність на вогонь. Після того, як вода закипить, варити компот з ізюму з курагою близько двадцяти п\’яти хвилин. Після того, як ви зняли каструлю з вогню, і компот трохи охолов, додайте мед і перемішайте.

    • Рецепт 3: Компот з ізюму з чорносливом

    Для приготування такого напою краще всього підійдуть темні сорти родзинок. Крім того, ми додамо трохи вина, щоб додасть напою пряний аромат.

    Необхідні інгредієнти:

    • Родзинки (темного ґатунку) 200 грам
    • Чорнослив 100 грам
    • Вода 3 літра
    • Цукор за смаком
    • Вино червоне сухе 4 столові ложки

    Спосіб приготування:

  • Підготуйте сухофрукти для компоту, ретельно промивши їх. Чорнослив порізати навпіл.
  • Покладіть фрукти в ємність, де будете варити компот, залийте водою, додайте цукор.
  • Поставте каструлю з вмістом на плиту. Після того, як вода закипить, зробіть вогонь менше і варіть компот близько півгодини. Коли ви зніміть каструлю з плити, додайте туди вина і закрийте кришкою.

    • Рецепт 4: Компот з ізюму з сушеними яблуками

    Сушені яблука можна купити на ринку, а можна і заготовити самостійно літа.

    Необхідні інгредієнти:

    • Яблука сушені 100 грам
    • Родзинки (з світлого ґатунку) 200 грам
    • Цукор за смаком
    • Вода 2.5 літра
    • Апельсинова цедра

    Спосіб приготування:

  • Сушені яблука і родзинки підготуйте, промивши їх кілька разів.
  • Покладіть фрукти в каструлю, додайте цукор, перемішайте і залийте вміст каструлі водою.
  • Поставте ємність на вогонь, доведіть до кипіння. У киплячу воду опустіть цедру апельсина, і варіть після цього компот з ізюму і яблук близько двадцяти п\’яти хвилин.

    • Рецепт 5: Компот з ізюму з ревенем

    Цей напій найбільш доречно варити влітку. По-перше, саме в цей час ви можете дістати ревінь, а по-друге, кисло-солодкий смак компоту освіжить і додасть сил навіть у виснажливу спеку. Щоб узвар вийшов з більш яскравим кислим присмаком, додайте в процесі приготування пів-ложки лимонної кислоти.

    Необхідні інгредієнти:

    • Родзинки 200 грам
    • Ревінь 3 стебла
    • Чайної ложки лимонної кислоти
    • Цукор за смаком
    • Вода мінеральна 2.5 літра

    Спосіб приготування:

  • Підготуйте родзинки. Промийте його кілька разів.
  • Ревінь добре помийте від землі і приберіть жорсткі волокна. Поріжте маленькими шматочками стебла.
  • Налийте води в каструлю, поставте на вогонь, додайте цукор і лимонної кислоти.
  • Коли вода в каструлі закипить, опустіть у воду родзинки і ревінь, зробіть менше вогонь і накрийте кришкою. Через півгодини компот з ізюму з ревенем буде готовий.

    • Компот з ізюму – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

  • Щоб компот з ізюму вийшов з більш яскравим ароматом в процесі приготування, сміливо додавайте в каструлю коріандр, мускатний горіх, гвоздику, ваніль.
  • Якщо ви вибираєте ізюм на ринку, то віддавайте перевагу тим сухофруктам, які добре висушені. Якщо родзинки занадто м\’який або занадто сухий, значить, він неправильно оброблений, а тому для компоту не підходить.
  • Щоб узвар вийшов корисніше і смачніше, додайте в нього мед. Єдина умова – не кладіть мед у окріп, так як він відразу втратить всі свої цінні якості. Опускайте його у вже готовий і трохи остиглий напій.