Макарони по-флотськиеталонний рецепт

01.05.2015 12:03

Ви здивуєтеся, але саме блюдо “Макарони по-флотськи” до флоту ніякого відношення не має, хоча практично всі впевнені в тому, що саме на флоті і був створений цей шедевральний рецепт!

Причому, впевнені не тільки російські, але й закордонні люди. А в закордонних ресторанах назва “Макарони по-флотськи” перекладається як “Макарони а-ля матрос” – переінакшили, одним словом!

Взагалі ж цей економний і бюджетний рецепт був створений в післявоєнну п\’ятирічку, коли м\’яса в країні було мало, а ось макаронні фабрики вже щосили випускали ці вироби з тіста. Тому наші мами і бабусі, які придумали спосіб подачі відварених макаронів обсмаженими в фарші, таким чином поєднували м\’ясну начинку з тестом, благо м\’яса до складу було потрібно зовсім небагато.

В антикризових умовах просто гріх не приготувати апетитні макарони по-флотськи, адже ними можна недорого нагодувати всю свою родину!

Для 4 порцій цієї страви вам знадобиться:

– 250 г м\’ясного фаршу;

– 200 г макаронів;

– 20 мл рослинного масла;

– 4 щіпки солі (2 – у воду і 2 – у фарш);

– 1 цибулина;

– 0,5 ч. л. приправи.

Щоб приготувати смачні макарони по-флотськи, самі вироби з тіста необхідно вибирати ретельно. Краще всього готувати страви з макаронів, зроблених з твердих сортів пшениці – вони не розварюються при термічній обробці. За цим рецептом можна готувати будь-який сорт макаронів, починаючи від спагетті і закінчуючи каннеллоні, вибирайте їх по своєму смаку!

Насамперед відваріть макарони протягом 10-15 хвилин в гарячій підсоленій воді. Відкиньте їх на друшляк і промийте холодною водою – так макарони не злипнуться і стануть al dente, тобто злегка твердуватими. Покладіть їх назад в ємність і залиште на деякий час. За бажанням можна додати шматочок вершкового масла.

А самі займіться обсмаженням: очистіть цибулину від лушпиння, зріжте хвостик і корінь і промийте її у воді. Наріжте невеликими кубиками і отпассеруйте в сотейнику або на сковороді в розжареному рослинному маслі близько 3-5 хвилин.

Потім додайте м\’ясний фарш і перемішайте. Обсмажуйте близько 10 хвилин. Для такої страви підходить будь-який вид фаршу, ось тільки в курячий необхідно буде додати спеції за смаком, так як він вийде зовсім дієтичним. Найсмачнішим фаршем по праву вважається свино-яловичий – він додасть макаронів соковитості за рахунок свинини, а яловичина наповнить блюдо ароматним смаком.

Як тільки обсмажений фарш покриється золотистою скоринкою – всипте в сотейник відварені макарони і як слід перемішайте.

Злегка підсмажте і знімайте з вогню. викладайте макарони по-флотськи в порційні тарілки, не забувши прикрасити свіжою зеленню або овочами, і подавайте до столу. Приємного вам апетиту!

Приготувавши ситне і апетитне блюдо за півгодини, давайте тепер дізнаємось скільки приблизно коштує його приготування:

– 250 г м\’ясного фаршу – 30 руб.;

– 200 г макаронів – 12,5 руб.;

– 20 мл рослинного масла – 5 карбованців;

– 1 цибулина – 2 руб.

Разом: 4 порції макаронів по-флотськи вийдуть по собівартості на 49,5 рублів. Практично 50 рублів ви затратите на обід або вечерю для всієї родини, а ось одна порція обійдеться всього лише – 12,5 руб. Це просто чудовий бюджетний варіант страви на кожен день, так і для свят! Готуйте з нами і ми навчимо вас економити.