Супер-закуска з фаршированих крабових паличок

06.05.2015 13:58

Здавалося б, крабові палички недавно увійшли в нашу кулінарну життя, але без їх участі вже жодна господиня не представляє урочистості свята, адже салат з крабових паличок обов\’язково присутній на наших столах!

Однак не тільки це знамените блюдо можна приготувати з таких морепродуктів – вони прекрасні просто фаршированими, а якщо їх скласти у формі хати, то вийде чудовий кулінарний шедевр, який стане найкращою стравою святкового столу!

При цьому ви вільні самі вибирати начинку, якою будете наповнювати крабові палички, але відмінним варіантом стане сир з кропом, заправлений майонезом або сметаною. Така начинка, як не можна краще підкреслить ніжний смак морепродуктів і внесе легку вершкову нотку, приправлену томностью зелені.

Закуска не тільки зовні приваблива, але ще й дуже економна по собівартості – це ми з вами в кінці рецепта розрахуємо, як зазвичай!

На “Монастирську хату” з крабових паличок вам потрібно:

– 400 г крабових паличок;

– 200 г сиру;

– 1 пучок кропу;

– 2 ст. л. майонезу;

– 3-4 щіпки солі;

– зелень і огірок для прикраси.

Насамперед слід підготувати начинку: викладіть сир у ємність, всипте сіль і зелень кропу, попередньо промивши її і подрібнивши. Злегка перемішайте вилкою або лопаткою. Слідкуйте за тим, щоб сир був не кислим, а то він зіпсує весь смак приготованого блюда!

Додайте майонез або сметану. Легкість і жирність продуктів можете вибирати на свій смак! Перемішайте всю сирну масу, щоб вона повністю змішалася з майонезом і сіллю.

Очистіть крабові палички від обгорток. Якщо заздалегідь їх не розморозили, переклавши на ніч з морозильної камери в холодильник, то просто помістіть їх в ємність з високими бортиками і залийте окропом. Через кілька хвилин злийте воду, що стала теплою, і знову залийте окропом.

Це невеликий фірмовий секрет цієї страви – крабові палички розкручуються тільки після того, як побувають в окропі близько 5 хвилин і стануть м\’якими. Без відпарювання ви їх не зможете як слід розгорнути вона будуть рватися на місцях згинів.

Діставайте палички з однієї і розгортайте на досочке або на блюді. Викладайте начинку на внутрішній край, використовуючи чайну ложечку і скатуємо назад, злегка приминаючи крабове м\’ясо до начинки. Крабовая паличка значно зросте вшир!

Таким чином викладіть весь нижній шар з фаршированих паличок, а потім змастіть його поверхню майонезом або сметаною.

На нього викладіть і другий приготований шар. Вибудовуйте з паличок хату, тобто викладайте їх у вигляді трикутника, змащуючи кожен шар.

Закінчивши викладати, прикрасьте страву зеленню і скибочками свіжого огірка. Можете злегка поперчити закуску зверху, а потім помістіть її в холод на 1-2 години, щоб все як слід промокло.

Ваша святкова закуска готова – діставайте, нарізайте, викладайте на порційні тарілки і дегустуйте. Приємного вам апетиту!

Щоб розрахувати витрати – давайте розрахуємо вартість усіх витрачених продуктів:

– 400 г крабових паличок – 40 руб.;

– 200 г сиру – 17,5 крб;

– 1 пучок кропу – 4,5 крб.;

– 2 ст. л. майонезу – 3 руб.

Загальна: закуска “Монастирська хата” з крабових паличок коштує 65 рублів. Проте в ній приблизно 6 порцій, а це значить, що одна порція такого апетитного аперитиву вийде для вашої кишені всього лише в 10 рублів!

Відмінний бюджетний варіант для святкової страви – беріть собі на замітку наші рецепти, записуйте їх в свій кулінарний блокнот або ставте наш сайт в закладки і готуйте разом з нами!