17.04.2015 10:24
Домашні вечірки настільки увійшли в моду у європейців, що їх влаштовують ледь не щотижня. Смачна їжа, приємна компанія, багато музики і, звичайно, різноманітні квітчасті коктейлі подобаються абсолютно всім. Завдяки поєднанню всіх перерахованих факторів, що будь-яка вечірка гарантовано стане успішною.
Веселощі домашньої вечірки безпосередньо залежить від кількості друзів. Тематичний захід з двох чоловік апріорі не може бути запальним. Це негласне правило візьміть собі на озброєння. Хочете незабутньо повеселитися? Запрошуйте якомога більше друзів. І обов\’язково забезпечте вечір оригінальними закусками і цікавими коктейлями. А щоб не загубитися у величезному асортименті, ми склали для Вас рейтинг найпопулярніших алкогольних напоїв для вечірки, а також коктейлів, до складу яких не входить алкоголь. Отже, приступимо.
Алкогольні коктейлі
1. Коктейль Long Island
Відомий коктейль під назвою «Лонг Айленд» був придуманий в епоху Сухого закону. Зовні він дуже нагадував холодний чай, тому напій часто іменують Long Island Ice Tea. Вперше він з\’явився на острові Лонг Айленд у Нью-Йорку, звідки і отримав свою назву.
Зазвичай його готують наступним способом:
- 15 мл горілки,
- 15 мл джину,
- 15 мл білого рому,
- 15 мл текіли,
- 15 мл Тріпл Секу (апельсиновий лікер),
- 15 мл цукрового сиропу,
- Кола,
- Лимонна часточка,
- Лід.
Всі інгредієнти змішуються в стандартному хайболле. Горілку, джин, ром, текілу, Тріпл Сек і цукровий сироп можна відміряти за допомогою джигера, після чого все змішується з Колою і льодом. В якості прикраси використовують часточку лимона і кілька трубочок.
2. Коктейль Том Коллінз
Історія коктейлю Tom Collins почалася в Лондонському ресторані Limmer\’s, де офіціант на ім\’я Джон Коллінз вперше змішав інгредієнти, які використовують донині всі бармени світу. До речі, назва коктейлю в різних закладах експлуатують по-різному, змінюючи ім\’я «Тому» на «Джон». Склад при цьому не змінюється.
Для приготування Вам знадобиться:
- 60 мл джину,
- 50 мл содової,
- 30 мл цукрового сиропу,
- Лимон,
- Лід,
- Коктейльна вишня і часточка апельсина для прикраси.
Всі складові змішуються в шейкері, лимонний сік видавлюється через цитрус-прес. Потім коктейль наливається в хайболл і прикрашається зверху вишенькою. Край келиха можна прикрасити апельсиновою часточкою.
3. Коктейль Pina Colada
«Піна Колада» – це коктейль справжніх піратів. Ще в 1820 році його розпивали корсари на кораблях, а першим, хто придумав його, був капітан Роберто Кофресі.
Щоб його приготувати, потрібно:
- 50 мл білого рому,
- 50 мл кокосового сиропу,
- 100 мл ананасового соку,
- Лайм,
- Скибочка ананаса і листя для прикраси,
- Подрібнений лід,
- Трубочка.
Інгредієнти змішуються в шейкері або блендері, головне завдання – подрібнити їх так, щоб консистенція стала однорідною. Для подачі використовують келих під назвою «слінг». Скибочка ананаса і його лист служать прикрасою на краю келиха.
4. Коктейль Cosmopolitan
Надзвичайно модний коктейль став широко відомий після виходу в світ серіалу «Секс у великому місті», де героїні пили напій на вечірках. А придумав його Дейл де Гоф – міксологія з Америки в 70-х роках.
Склад коктейлю:
- Горілка з цитрусовим смаком – 30 мл,
- Тріпл Сек – 15 мл,
- Журавлинний морс – 30 мл,
- Лайм,
- Часточка апельсина для прикраси,
- Лід.
Складові змішуються в шейкері з стрейнером, лайм вичавлюють руками або за допомогою цитрус-преса. Прикрасити коктейль можна цедрою, знятої з апельсиновою часточки. Подавати його потрібно в коктейльній чарці на високій ніжці.
5. Коктейль Margarita
Відома світська левиця Маргарита Сэймс запросила новий коктейль для своєї вечірки в 1948 році. Так з\’явилася незрівнянна «Маргарита», у якому навіть є власний «день народження» – 22 лютого.
Приготувати «Маргариту» можна так:
- 50 мл текіли,
- 25 мл апельсинового лікеру,
- 10 мл цукрового сиропу,
- Лайм,
- Сіль,
- Лід.
Все змішується в шейкері і переливається через стрейнер в келих «Маргарита». Не забудьте про окантовку келиха з солі і часточку лайма.
6. Коктейль Веспер
Цей коктейль носить ім\’я легендарної коханої Джеймса Бонда – Веспер Лінд. Вона була єдиною жінкою, яка оселилася в серці агента 007.
До його складу входить:
- 45 мл джину,
- 15 мл горілки,
- 5 мл вермуту,
- Лимон,
- Лід,
- Цедра для прикраси.
Тут все просто: інгредієнти змішуються в шейкері і переливаються в коктейльний келих через стрейнер. Прикрасити коктейль можна цедрою лимона або лайма.
7. Коктейль Кривава Мері
Коктейль, що навіває страх одним своєю назвою, але що не втрачає при цьому популярності – «Кривава Мері», названий так на честь англійської королеви Марії Тюдор, яку величали «кривавої» за численні розправи над протестантами. Його придумав Фернанд Петио – бармен з паризького закладу «harry\’s New York Bar».
Готується коктейль так:
- 50 мл горілки,
- 100 мл томатного соку,
- Соус «Табаско»,
- Соус «Ворчестер»,
- Сіль і перець мелений,
- Лимон,
- Лід,
- Стебло селери для прикраси.
Коктейль слід змішати в шейкері, лимонний сік видавити руками. Перелити в хайболл, присипати меленим перцем і сіллю і прикрасити стеблом селери. Важливий момент: шейкер не можна активно трясти, потрібно лише ретельно збовтати.
8. Коктейль «Білий росіянин»
Цей коктейль був королем дискотек ще в 80-х, а завдяки кінофільму «Великий Лебовські», випущеному в 1998 році, популярність напою вийшла на новий рівень.
Його склад:
- 30 мл горілки,
- 30 мл кавового лікеру,
- 30 мл вершків,
- Лід.
Для подачі можна взяти бокал «Олд Фешн» або маленький шот. Інгредієнти змішуються в келиху барною ложкою і коктейль випивають залпом.
9. Коктейль Б-52
Вперше коктейль подали бармени закладу Alice, яке знаходиться в Малібу. Він носить назву російського секретного бомбардувальника, який так і не був добудований.
Для приготування потрібно:
- 15 мл кавового лікеру,
- 15 мл «Irish Cream»,
- 15 мл Тріпл Секу.
За допомогою барної ложки коктейль потрібно укладати шарами в шот. Спочатку вливають лікер, потім по ручці ложки акуратно «Айріш Крем» і в останню чергу Тріпл Сек. В кінці напій ефектно підпалюють.
10. Коктейль Daiquiri
Вперше «Дайкірі» з\’явився на Кубі, де людина по імені Дженнинг Кокс вирішив змішати ром, цукор і лайм у одному келиху з льодом. Коктейль отримав свою назву завдяки селі «Дайкірі», де і був придуманий.
Його готують так:
- 60 мл білого рому,
- 15 мл цукрового сиропу,
- Лайм,
- Лід.
Все змішується в шейкері і перелити в келих через стрейнер. Зазвичай коктейль нічим не прикрашають, але можна зробити окантовку з коричневого цукру по краю келиха.
11. Коктейль Олександр
Легенда коктейлю «Олександр» пов\’язана з великим полководцем Олександром Македонським, саме його ім\’я носить цей напій. Сам коктейль вперше подав бармен в Англії до двору, завдяки чому отримав титул «сера».
Готується коктейль так:
- 30 мл джину,
- 30 мл кавового лікеру,
- 30 мл жирних вершків,
- Лід,
- Мелений мускатний горіх для прикраси.
Всі складові змішуються в шейкері і переливаються в коктейльну чарку. Коктейль потрібно присипати зверху мускатним горіхом.
12. Коктейль Tequila Sunrise
Згідно з переказами, на землі є священне місце, де можна знайти неймовірну енергію на світанку в день рівнодення – 60-метрова піраміда в містечку Теотіуакан. Коктейль «Текіла Санрайз» був створений як частина ритуалу щодо отримання цієї енергії і називається він у цій місцевості «Вогняна вода».
Що знадобиться для приготування:
- 50 мл текіли,
- 10 мл гренадину,
- 150 мл апельсинового соку,
- Часточка апельсина для прикраси,
- Трубочка,
- Лід.
Змішується напій прямо в хайболле, потім він заповнюється льодом, прикрашається часточкою апельсина і трубочкою.
13. Коктейль Медуза
Листковий коктейль «Медуза» прославився завдяки астроному Підлозі Фішеру, який зміг розгледіти туманності «Медуза» і «Крабовидную» тільки після кількох випитих коктейлів.
Що потрібно для коктейлю:
- 10 мл абсенту,
- 20 мл какао-лікеру,
- 20 мл Тріпл Секу,
- 5 мл Айріш Крему.
У келих наливається шарами: какао-лікер, потім за допомогою барної ложки акуратно вливається Тріпл Сек і абсент, а в кінці – Айріш Крем, по краплі крізь трубочку.
14. Коктейль Джин-тонік
Рятуючись від малярії в Індії, солдати англійської армії у великій кількості вживали тонік. Однак, щоб урізноманітнити цей напій, до нього додавався джин. Цей коктейль не тільки піднімав настрій, але і прекрасно освіжав в спеку.
Коктейль готується наступним чином:
- 50 мл джину,
- 150 мл тоніка,
- Лайм,
- Лід.
Інгредієнти змішуються в шейкері, видавлюючи часточку лайма. Потім коктейль переливається в хайболл через стрейнер.
15. Коктейль ” Секс на пляжі
Ну, куди ж без популярного коктейлю із зухвалою назвою «Секс на пляжі»! Він провокує і заманює, за що так полюбився героїнь серіалу «Санта-Барбара».
Приготувати його можна так:
- 50 мл горілки,
- 25 мл персикового лікеру,
- По 40 мл ананасового соку і журавлинного морсу,
- Ананас і малина для прикраси,
- Лід.
У шейкері потрібно змішати всі інгредієнти, перелити через стрейнер з келих «слінг» і прикрасити скибочкою ананаса і малиною.
Безалкогольні коктейлі
Люди, які віддають перевагу вживання алкоголю тверезе веселощі та приємне спілкування в колі друзів, напевно оцінять Вас, як бармена набагато вище, якщо у Вашому арсеналі будуть безалкогольні коктейлі. В їх основі присутній молоко, морозиво, стиглі фрукти і ягоди, а також сиропи, соки і навіть яйця.
16. Коктейль Веселка
Наприклад, коктейль під назвою «Веселка» не містить алкоголю, в його склад входить: по 70 мл соку апельсина і персика, спрайт, сироп гренадін і «Блю Кюрасао». Спочатку в келих «слінг» або хайболл наливається гренадін, потім за допомогою барної ложки укладають шарами соки, а в кінці – сироп блакитного кольору «Блю Кюрасао». Перед наповненням, в келих треба засипати лід, а можна прикрасити часточкою апельсина і трубочкою з парасолькою.
17. Фієста
Напій «Фієста» включає в себе: 2 мл малинового сиропу, по 8 мл соків маракуї і апельсина, 2 мл вершків. Все потрібно збити в шейкері з льодом і перелити в шот. Пити його можна залпом або дрібними ковтками.
18. Коктейль Червона стріла
В бокалі «Айріш кава» подається коктейль «Червона стріла». Для його приготування необхідно змішати в блендері: 20 мл соку лимона, по 10 мл карамельного і ванільного сиропів, 100 мл журавлинного морсу, трохи імбиру і полуниці за смаком. Інгредієнти ретельно перетираються і підігріваються, тобто коктейль п\’ють в гарячому вигляді. Краї келиха можна прикрасити цукром, змастивши лимонної часточкою.
19. Коктейль EggNog
Відомий напій «EggNog» – це варіація «Гоголь-моголя», він буває як алкогольний, так і безалкогольний. Візьміть 2 чашки молока, мелений мускатний горіх і 1 чашку вершків. Суміш потрібно нагрівати на повільному вогні. А в цей час слід розтерти жовтки 5 яєць і цукор, після чого поставити на вогонь і нагрівати, поки маса не стане білого кольору. Акуратно введіть жовтки в молочну суміш і ретельно збийте. Коктейль коштує трохи охолодити і подавати в чашках або хайболлах, прикрашаючи мускатним горіхом.
20. Шоколадний Коктейль шейк
Молочні шейки, настільки популярні серед дорослих і дітей, готуються на основі молока та морозива. Наприклад, для шоколадного шийка Вам знадобиться: склянки шоколадного сиропу, 1 склянки молока і кілька кульок ванільного морозива. Всі інгредієнти потрібно збити в блендері або шейкері і перелити в стакан високий із трубочкою. За смаком у напій можна додати перетертий банан, полуницю, малину та інші фрукти.
21. Безалкогольний Коктейль мохіто
Такий популярний серед молоді «Мохіто» також є в двох варіантах: з ромом і без нього. Освіжаючий безалкогольний Мохіто» можна приготувати так: на дно келиха покладіть лід, налийте на 3/4 «Спрайт» і трохи цукрового сиропу. В окремій ємності треба перетерти маддлером листя м\’яти, часточки лимона і лайма. Вся суміш додається в келих і перемішують барною ложкою, після чого прикрашається часточкою лайма і трубочкою.
22. Безалкогольний пунш
Коктейль під назвою «пунш» зовні дуже нагадує компот. Готувати його дуже просто, тим більше подається він у глибокій ємності, звідки розливається по келихах. Це означає, що коктейлю вистачить на всіх. Візьміть 0,5 л яблучного соку, 0,5 л імбирного лимонаду, цукор за смаком, яблука часточками і інші ягоди за бажанням. Все потрібно нагрівати до кипіння, після чого прибрати з вогню і остудити.
23. Коктейль Блакитна лагуна
Чудовий напій «Блакитна лагуна» не тільки виглядає дуже презентабельно, але і чудово освіжає в літню спеку. Для безалкогольного коктейлю Вам знадобиться: наповнити хайболл кубиками льоду на 3/4, налити до половини блакитний лікер Блю Кюрасао», додати содової і лимонного соку і перемішати барною ложкою. Прикрашати коктейль можна часточкою лимона або коктейльною вишнею і трубочкою.
24. Коктейль Ширлі Темпл
Пригостіть своїх друзів також смачним коктейлем «Ширлі Темпл». Готуйте його наступним чином: в хайболл потрібно насипати лід, налити імбирний лимонад і додати сироп гренадін. Доповніть його «Спрайтом» і прикрасьте коктейльною вишнею або часточкою апельсина.
25. Коктейль Медовий місяць
“Чудовий, а головне – корисний коктейль без сумніву оцінять Ваші друзі. Він носить романтичну назву “Медовий місяць”, завдяки меду, що входить до складу. Приготувати напій можна наступним чином: змішайте в шейкері лід, по 100 мл соків апельсини і яблука, а також сік половини лайма і трохи меду. Ретельно збовтайте суміш і перелийте в келих “Шампань флюте”. Отриманий напій можна прикрасити коктейльною вишнею і апельсиновою цедрою, знятої спіраллю за допомогою барної ножа.”
26. Ягідний смузі
“Перетерті фрукти і ягоди відмінно поєднуються в класичному “smoothie”, який є не тільки смачним коктейлем, але прекрасним напоєм для людей, що ведуть виключно здоровий спосіб життя. Як правило, смузі робиться без цукру, стандартний рецепт включає в себе: фрукти або ягоди, перетерті в блендері або яблучний і лимонний сік. За бажанням в коктейль можна додати йогурт, молоко з морозивом або мед.
27. Імбирний лимонад
Прекрасною основою для багатьох безалкогольних напоїв на вечірці стає імбирний лимонад. Готувати його досить просто: потрібно взяти нарізаний корінь імбиру, цукор, лимонні дольки і додати лимонний сік, видавлений через цитрус-прес. Суміш потрібно поставити на вогонь і довести до кипіння, після чого остудити і дати настоятися протягом години, попередньо діставши імбир.
28. Коктейль “Фраппе”
Ще один коктейль на основі молока і морозива віддалено нагадує молочний, але називається по-іншому – “Фраппе”. Додавати до основних інгредієнтів можна кава, гарячий шоколад, банани, полуницю, ваніль або перетерті ягоди. Ось рецепт смачного бананово-шоколадного “Фраппе”: збийте в блендері склянку молока, кілька кульок морозива і банан до утворення однорідної консистенції. Перелийте коктейль в хайболл, а потім акуратно вставте барну ложку і за її ручці вливайте рідкий шоколад на дно келиха. Спростити цей процес можна вливанням шоколаду через коктейльну трубочку.
29. Коктейль з зеленим чаєм
Чудово тонізує і освіжає напій на основі зеленого чаю. Він містить у собі цілий комплекс вітамінів і дає заряд бадьорості, що, безсумнівно, позитивно позначиться на загальному стані організму. Щоб приготувати коктейль, візьміть: 1 склянка свіжозавареного зеленого чаю, півсклянки яблучного соку і лід. Заповніть шейкер льодом, додайте всі інгредієнти і ретельно збовтайте. Подається напій у хайболле з трубочкою, за бажанням, його можна прикрасити часточкою лимона.
30. Абрикосовий шейк
В довершення, хочеться поділитися з Вами рецептом чудового коктейлю, який доведеться до речі не тільки на гучній вечірці, але і в родинному колі, бо його дуже люблять діти. Це смачний абрикосовий шейк, який готується наступним способом: покладіть в блендер кілька абрикосів без кісточок, налийте півсклянки молока, чверть склянки нежирного йогурту і 30 мл апельсинового соку. Все перемішайте і вилийте в хайбол. Подавати коктейль можна з прикрасою з цедри апельсина і тертого шоколаду. Повірте, Ваші малюки будуть у захваті від такого частування!”
Неповторні, запальні і оригінальні вечірки завжди будуть проходити весело, якщо уважно продумувати наповнення домашнього бару. Подбайте про своїх гостей: пропонуйте їм захоплюючу програму, хорошу музику і коктейлі власного приготування і вони обов\’язково будуть приходити до Вас знову і знову.
Так само обов\’язково прочитайте статтю: Сам собі бармен: що потрібно завжди мати в будинку для хорошої вечірки